Alimentos funcionales a partir de microalgas

Las algas no solo sirven para crear biocombustibles, sino que sus propiedades también pueden ser muy importantes para la creación de nuevos alimentos. Así por lo menos aseguran desde Inmugal, proyecto de investigación iniciado en mayo de 2009 sobre la aplicación de cultivos de microalgas para alimentación humana y acuicultura.

Algas, ¿el futuro de los biocombustibles?

Foto: Steve Jurvetson

Los problemas medioambientales que trae la utilización masiva de petróleo como combustible son por todos conocidos, por lo que la búsqueda de una fuente de energía alternativa con la que crear biocombustibles es uno de los campos más investigados. Y en esta lucha se van haciendo un hueco cada vez más grande las algas.